政府大修食品测试过程：哈西姆拉特·考尔（Harsimrat Kaur）

食品加工工业部长Harsimrat Kaur Badal说，用于管理食品认证的食品测试过程和法规已经过时，政府一直在努力对其进行检修。她说，以前，公司需要获得印度食品安全与标准局（FSSAI）的逐项产品批准。如此之多，即使公司在产品中添加了很多成分，也需要新的批准。“该国产品太多，批准过程花了很长时间。”政府现在已经预先批准了一份清单。 8,000种成分-很快将扩展到12,000种成分。她说，这个数字先前为375种成分。“如果一家公司使用这8000种已批准成分中的任何一种来制造产品，则不需要批准。”下面是Harsimrat Kaur Badal在接受CNBC-TV18采访时的谈话记录Ronojoy Banerjee.Q：回顾您的任期，您会说什么是主要成就，而您打算去做的领域仍然距离实现这些成就还有一段距离？该部的主要成就是使人们认识到，食品加工在解决当今国家面临的许多问题方面可以发挥非常关键的作用。如果我们谈论农民的压力，我们谈论的是总理对粮食加倍的愿景。农民收入，我认为减轻农民压力的唯一方法是，农民需要以某种方式增值以增加自己的收入以增加收入。因此，增值只能与食品加工有关。如果他正在种植西红柿或洋葱，或者是小麦或大米，则需要增加其价值并增加收入，因此食品加工在其中起着非常重要的作用。这个行业发展得越多，对农民种植过程的需求就越大。因此，为了在我们的第一个预算中为该行业创造繁荣的环境，我们预留了200亿卢比的NABARD资金，以较低的利率向食品加工行业，特别是我们的大型食品园区和里面的单位。那是我们在第一份预算案中采取的第一步。在第二份预算案中，一旦我们给予了重点和重点并刺激了后端的基础设施的建立以鼓励该行业，那么为了使该行业蓬勃发展，您还需要前端-需求必须存在。因此，第二个预算中宣布了多品牌零售或印度生产和制造的食品中100％的外国直接投资。所以，我要说的是，这两个大问题是，您为便宜的信贷创造了资金，因为这是一个非常资本密集的行业，并且处于非常初期的阶段，增长非常缓慢。在第二个预算中，引入外国直接投资，允许外国直接投资食品的多品牌零售将使它迅速启动，以便有机会。问：因此，如果必须实现这一目标-未来5年农民收入增加一倍，而不仅仅是通过生产，他们还需要建立估值链吗？绝对。尽管没有基础设施，基础设施存在重大缺口，没有加工水平，但尽管过去5-7年的农业发展方式如此，但该行业的发展仍快于工业和制造业。如果它是3.3％，制造业是6％，那么它仍然以8.4％的速度增长。因此，如果给它一点刺激，它就有可能更快地增长。今天，我们的国家是最大的食品生产国之一。我们是世界上最大的牛奶生产商，也是世界上第二大水果，蔬菜和谷物生产商。因此，我们拥有这种原材料基础。但是，我国的加工率仅为10％-与领先的小国如菲律宾和马来西亚相比，这是一个非常初期的阶段。那么，目标是什么？您可以看到的潜力。就像我说的挑战，A；基础设施，B；浪费真的很高，这些浪费也是导致价格上涨的原因，因为如果加工和提供给人们同样的食物不会浪费，那么它也可以控制通货膨胀。因此，我的目标当然是非常雄心勃勃的，希望这个政府下任后的五年内，我们应该处理至少15％到20％的目标，而我将努力朝着这个目标努力，而时间将会流逝告诉别人能达到多少？但是，您是否在内部部门内部进行了某种评估，以量化由于存储设施不足而造成的浪费？我绝对相信，在这个世界上人口第二大的国家，人口每年以1.5％的速度增长，随着人口的增加，几乎每年农业土地的面积都在减少，因为有了新的学校，新的住房，新的住房。道路。当我到任何地方去选区时，都会看到一个房子，道路或其他东西，您会发现生产的面积因人口增加而减少。因此，在这种情况下，我认为浪费的范围为零。现在，浪费发生在世界各地。西方国家和我们之间的区别在于，浪费是在盘子上，因为他们买了东西，又在盘子上放了很多东西，浪费了很多，然后扔掉了。而在我们的国家，很多人甚至都吃不饱，我们的所有浪费基本上都是在收割，运输或存储水平上进行的。因此，我部所做的唯一研究是提供给卢迪亚纳研究所的中央收获后工程技术研究所（CIPHET），该研究在106个地区进行，仅涉及46种作物，并非每种作物。结果只是令人震惊。结果表明，每年浪费掉价值近920亿卢比的食品。因此，这就像价值10亿卢比的食品腐烂和浪费，最高的是易腐食品。因此，就像我说的那样，这是价格上涨的原因之一，因为当供应过剩时，农民无法得到他的价格，而到了它到达的时候，它就躺在那里供某人购买，它腐烂了。消费者以更高的价格获得它。因此，如果那个时候附近有加工业，那么农民如果没有以高价获得高价，他将有选择权，至少他确信通过食品加工可以提货。他不必将其扔在路上或留在自己的田地上，我们经常会看到它的售价为0.20卢比，因此，农民甚至没有得到他投入到种植中的投入。一方面，我们的自然资源像我们的水一样，以其不断下降的方式，无法承受浪费一滴水或生产粮食的努力。您如何解决这个问题？食品加工行业，我们正在努力创造一个环境，以便通过NABARD为人们提供更便宜的利率，鼓励大型食品园区，鼓励冷链来解决这种基础设施缺口，我们将启动一项名为Sampada是基于集群的方案。因此，在农民的家门口以各种方式激励人们创建这个行业，使农民可以选择向该行业出售产品。我的愿景是或我的梦想是行业与农民合作。当一个人出国时，就会看到农业如何变得如此科学，以至于科学地告诉您确切的播种时间，相隔几毫米，可以提供多少滴水，农业和产量，所有这些都变得如此科学但是我们仍然处于牛车和拖拉机时代。因此，我实际上希望该行业与农民合作。已经有非常成功的模型。我来自旁遮普邦，那里有Bharti Fresh或Pegro，Pepsi等所有这些人，而农民已经为这个行业而成长。该产品已被该行业提起，并且该行业为他提供了技术知识。可能是提供更好加工品种的种子，所以这是双赢的局面。该行业正在获取其原材料，而农民正在得到放心且价格合理。告诉我一些有关Sampada计划的信息吗？会更像美食公园吗？它们与美食公园有何不同？当我接任这个事工时，我发现到处都是空白。如果我发现大型食品园区计划是好的，我发现它没有成功。在上届政府批准的42个大型食品园区中，只有两个在运营。关于它们为什么不出现的问题很多。因此，我一直在尝试更改指南以确保得到保证。我很高兴地说，当他们在六年内提出两个建议时，我们在两年中提出了六个建议。有一个大型食品园区计划或一个冷链计划，在我去的地方和人们之间没有任何选择会说我们在该地区种很多绿色的辣椒，或者种很多姜，或者这里有很多苹果，没有什么可以说您不需要50英亩的土地来种植巨型美食公园。您可以为集群中生长的任何事物执行此操作。因此，这就是Sampada计划的构想。基本上，这是一种基于集群的方法，企业家或个人可以决定要建造的食品园区的大小。他是否想放其他单位使用他的公用设施，还是他想自己经营这个单位，无论他是想冷藏还是只供苹果或2-3种作物，这样每个季节都有一些作物在那个美食公园里喂食。因此，该金额在大小上是完全灵活的，我们提供高达5千万卢比的赠款，这应为项目成本的35％。问：不像在美食园时给的50％？我们将其上限限制为5亿卢比。因此，我认为这将在较小的集群级别提供大量基础架构，在这些较小的集群级别上，没有大量的土地，但是有大量的原材料被浪费了。如果您听到土豆被扔掉或洋葱被扔掉的情况，将会有一系列的处理过程。组成财团的团体，这样农场的企业家-几个农民和10-12个村民会聚在一起，打开这个东西来处理他们生产的东西。问：让我们谈谈食品零售业的外国直接投资-您提出了一个有趣的建议，即需要在后端投资20％的资金，用于加工，冷藏。贸易部同意这一观点，现在正在进行的对话是什么，目前正在进行的部际对话是什么？作为一项政策，人民党反对外国直接投资。当我接任该部时，我发现食品加工中缺少关键的基础设施多少，有多少差距，由于这是一个季节性产业，资金是如何流入的，这取决于季节，但是您必须运行整个行业。因此，非常资本密集。我想要可以对行业产生一点影响的东西。我想想到的要在该领域赚更多钱的唯一事情就是，如果我们可以为农业和食品加工开放多品牌零售。这样一来，就会吸引那些等待进入我们市场的大人物，因为我们拥有这里的人数。如果我们能够获得外国资金在农村一级建立基础设施，这将有助于它启动，这将给人们带来刺激一个人想付出，但仍然非常缓慢。因此，这就是我写给总理的信，并建议对此进行重新思考。如果不是一切都允许，而是允许一个部门进行，这将帮助作为该国中坚力量的农民，因此应考虑到这一点。我很高兴地说每个人都意识到这一点，并且每个人都支持它。现在这将成为政策的一部分吗？我提出该政策的全部意图不是让外国投资者来找我们的钱夹并使跨国公司致富，我的全部重点是这种外国直接投资政策的好处惠及农民，他们从中获得了一些利润。因此，我们建议应该考虑到，无论是用于多品牌零售的外国直接投资，都必须在农场一级的基础设施建设甚至升级中投入一定的资金农民必须掌握农业技术知识，机械，但一定比例的农村地区必须具备后端基础设施。在与各种大公司交谈之后，我得出了这个结论。您与谁进行了对话？我们与沃尔玛，信实集团，雀巢公司进行了交谈，我们与Biyani公司进行了交谈，我们与许多印度人进行了交谈。我还与所有使馆的大多数贸易部门进行了交谈，我也与他们进行了交谈。每个人都说他们没有问题，因为无论如何他们可能需要设置类似的东西。因此，通过将其强制性设置，它的发生速度将大大加快。但是我担心的是，我们要开放外国直接投资，而中间人又变得更加肥胖，因为他将再次从农民手中采购并挤压农民，并获得更好的利润给自己给加工者，然后他又给与零售商。因此，从中间商到零售商，他们将再次从中受益，而贫穷的农民仍然留在原地。那么，自从您提出那个车手以来发生了什么？现在接受了吗？你能给我们这个状态吗？发生的事情是该政策虽然是我所设想的，但由于它与外国直接投资有关，因此必须由商务部制定指导方针。商务部必须查看一项政策，以确保该政策能够生效。因此，从他们的角度出发，他们必须希望尽可能减少骑手的数量，从他们的角度来看这是可以理解的。我有自己的观点，如果我们做某件事，我们必须首先考虑我们的员工，而不是政策。如果该政策没有吸引到那种人，您可能会想，如果以后再回滚，但至少让我们以一种我们认为自己正在为农民做的方式提出它，这就是我所设想的方式。因此，将在内阁中进行讨论和辩论，然后内阁将做出决定，而我将支持任何决定。您负责后不久说的一件事就是监管超标。您说过，我们不应该有像监察长一样的情况，而应该更像是自我调节。那么，在这方面您的政府部门采取了哪些步骤？食品加工具有很大的潜力。他们面临的最大障碍和障碍之一是，在我们的国家，每当您生产任何新产品，新产品，或者即使您决定在旧产品中添加额外的东西，都必须走通过FSSAI再次进行产品审批，每个产品都需要审批。在这个巨大的国家/地区，有多少种lassi风味，多少种果汁风味以及什么类型的蛋糕和饼干，您可以说出它的名字，而且在那里一个FSSAI批准了所有这些。因此，显然这是永远的。因此，这些漫长的拖延阻碍了该行业的发展，当然，当整个过程都进入诉讼阶段时，便出现了一个插曲。因此，FSSAI完全停止了任何形式的批准。因此，一切都停止了。我一直在推动这些系统-如果总理谈论印度制造，那么，如果人们想要食品加工就想在印度制造，因为当我出国时，这些都是人们提出的问题，我们希望来到印度到印度，但是您的规定呢？我们的预算很麻烦，计划很麻烦，因为我们不知道何时才能获得启动它的批准。有时也要花费数年。因此，我希望我们应该拥有与世界其他地方的工作方式相协调的系统。像是怎么做的？在美国有遵循的食典标准。该标准是欧盟遵循的方式，遵循的是不同的标准，但是他们所要做的是不是逐个产品批准。他们列出了经过批准的成分，如果您使用的是经过批准的成分，则可以根据需要制造出任何想要的产品并推出您的产品。因此，它消除了检查每种成分后批准每种产品的巨大问题，您可以集中精力确保市场上的一切最终都在基拉纳商店或路边销售卖东西的人或mithai商店，那里没有人去看他在那边实际卖的东西。仅在包装产品方面。是的，在包装食品中，包装食品在行业中有其名称和声誉值得关注的任何地方，它们仍然是自我调节的，因为其中大多数是具有品牌和形象的跨国公司。因此，每当凯洛格（Kellogg's）想要在这里买到新口味时，他们就会更加集中精力，而凯洛格（Kellogg's）不会放任何东西来破坏凯洛格（Kellogg）的名字。那么，您是否建议卫生部长？是的，这花费了将近一年的对话和许多会议，但最后的好消息是，自从最终到去年12月的过去许多年以来，所有这一切一直在消退，只有375种获批准的成分的FSSAI已达到8000种，问：不久将超过12000种将被批准的成分，这些成分将被统一。您是在十二月前说？到去年十二月为止。网站上已上传了8000种成分，另外4000种正在进行讨论。科学小组正在寻找。因此，我们将拥有12000种成分，这些成分已在食典和其他国家中得到了国际上的统一。因此，就像您不需要那里的逐项产品批准一样，现在也位于印度，如果您使用的是这8000种已批准的成分中的任何一种，则无需进行单独的产品批准。这意味着我们所有的专有食物，因为萨摩萨是在旁遮普邦制作的一种方法，而在其他地方则可能是另一种制作方法。因此，您不需要双重测试？绝对可以，但是我一直坚持要求FSSAI实际进行工作的另一件事是制定测试协议。如果我们有Maggi情节，为什么会出现在那儿，因为UP中的一个实验室拥有自己的各种仪器和测试方式，以及另一个州和另一个州的其他地方。每个人都以自己的方式进行测试。作为食品加工商或品牌，我需要知道明天是否需要测试我的产品，这些是必须遵循的步骤，这是可以接受的，但不是。鉴于今天在我国尚无用于测试的协议。所以，这就是为什么我说这引起了这位检查员的关注，因为我有这样的情况：检查员只是在召唤一个大品牌，并说我们走进商店，发现你们所有人都不行，我要举行新闻发布会。现在，对于那个品牌来说，这是他们的形象，也是他们辛辛苦苦挣扎的工作。问：我们现在是否正朝着基于协议的标准化迈进呢？FSSAI隶属于卫生部。它不属于我。问：你会写信给他们吗？我一直在和他们说话。我的第一件事是使产品获得批准并完成。这样做就可以了，但是他们还有4000多种原料正在研究中。然后还有其他一些事情，例如简化标签，以便当人们进口东西时，这些小东西，但同时他们也在研究规约事物，我向FSSAI建议我们拥有一个国家食品技术创业研究所，管理（NIFTEM），那里有MTech和BTech学生，博士生和科学家正在建立实验室，为什么我们不与FSSAI合作，并且该实验室与他们合作制定这些协议，并成为设置实验室的实验室标准。我已经和董事长谈过了。我知道这并不直接属于您的领域，但是既然您已经涉及到它，那么我真的希望您对可以将Maggi事项以不同方式处理这一事实发表意见吗？是的，当然可以。毫无疑问，无论发生什么事，无论我在世界上任何地方的食品部门，每个人都在谈论它。它确实损害了印度品牌。当然可以更好地处理它。这是因为没有协议的结果。这就是为什么在一个实验室进行测试发现还好，而在另一个实验室进行测试却没有发现，这整个惨败发生的原因。好消息是它成为人们关注的焦点，并且正在得到改进。问：您已成功振兴了美食园区计划。那么，我们还能看到多少呢？有人建议您可能在西孟加拉邦开设一个？这是在总统选区进行的。如果不是在那之前，它可能早在2010年就开始了。它甚至是在2008年，都是最早被批准的公园之一。就像我说的那样，这40个公园中的每个公园都有两个像UPA政府那样投入运营。该计划于2008年启动，当我们在2014年接手时，只有两个公园-一个是Patanjali Baba Ramdev自己做得很出色的公园，我认为除了事实之外，该部没有任何荣誉他们给了他们补贴，因为他建立了许多公园。因此，实际上42个公园中只有一个已经投入运营，所以州政府有很多问题，发起人有很多问题，我每三个月定期开会检查基准。如果他们对州政府有疑问，请写信给州政府。我派我的军官去州与他们的军官讲话。如果他们遇到其他问题，例如合作伙伴或发起人失控，我们会设法解决。如果有人想在国际或国内，甚至在有问题的州进行绑架，该部基本上就像一个窗口系统一样工作，我们试图成为那个节点机构来解决问题。在42人中，有4-5人因为他们将要放慢脚步而退出或被取消，并且本届政府没有时间放慢脚步。因此，在进行中的37个项目中，我的梦想是他们有30个月的运行时间。在30个月之前或在这30个月内辞职之前，我希望我的42个公园能够正常运转并有所作为，因为这8个功能正常的农场正在显示农民正在受益。就像我说过的那样，当浪费得到转化并且可用性提高时，该行业最终将进入市场，消费者也将从中受益。因此，它是食品加工业的最佳就业来源之一。让我真正感到高兴的是，妇女在所有这些美食园中都能大量就业。所以，这是我坚持到底的另一个个人原因，因为我无论如何都致力于增强妇女权能。冷链计划已经是一个非常受欢迎的计划，表现很好。我很高兴政府刚刚批准了100多条冷链，因为即使在今天，所需的冷链能力在可用资源方面仍存在巨大差距。冷库中可用的大部分仅用于土豆。因此，我们将制裁100个新的冷链，我们将制裁将近250个集群小型微型公园。那么，这个事工有很多值得期待的事情吗？绝对。